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Página 1 de 13 La CALIDAD, como concepto, es sumamente difícil de establecer y compleja para determinar, ya que contribuyen a la misma, factores de clara valoración objetiva, es decir, que pueden ser valorados o medidos sobre la base de referencias ciertas, con simultaneidad de otros, de valoración subjetiva, que “mensurables o no”, pasan a ser producto de la fantasía o sencillamente, de las posibilidades de cada uno como buen Fabricante Artesanal de Helados.
Podemos afirmar que basados en estas valoraciones, muchos son los que opinan sobre la calidad del Helado Artesanal.
Se establecen comparaciones algunas por ejemplo, con respecto a la calidad del Helado Artesanal elaborado en nuestro país y el que se fabrica en otros. Invariablemente, y sin pecar de chauvinistas, se coincide en que nuestro país el Helado Artesanal, está a la par y en muchos casos supera en calidad, a similares de otras partes del mundo, inclusive el de países tradicionalmente destacados en helados, como lo son algunos Europeos.
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